青橄榄枇杷叶炖海螺头

中午溜回家,顺便炖了个汤——青橄榄枇杷叶炖海螺头。

材料:青橄榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜3片
做法:青橄榄洗净,切对半;枇杷叶洗净,稍浸泡;海螺头洗净,飞水,切片。一起与生姜放进炖盅,下少许生油,加冷开水约4碗,加盖隔水炖2个半小时。饮用时加盐。
青橄榄即潮汕的橄榄,性平味甘,能清肺、利咽、生津、解毒,用与枇杷叶炖海螺头清润鲜美,能生津健脾、滋阴清肺。炖汤的做法能使材料充分溢出,并原汁原味。

晚上喝了,好喝,只是原本要求2个半小时的时间被妈妈加成了四个小时,结果海螺肉变得又黑又硬,青橄榄也味同嚼蜡,都跑汤里去了。下回要试试只炖2个半小时。

妈妈喝着汤时突然问:青橄榄会不会冲淡易瑞沙的药效?我不知道,有谁清楚吗?

This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.